「寒玉キャベツ(冬キャベツ)」が入荷しています。
当店で一番人気の農作物は、無農薬のきゃべつ。
もちろん、放射能検査もしてあります。
そろそろ終わりに近づいてるためか？最近の「寒玉キャベツ(冬キャベツ)」は、「春キャベツ（新キャベツ）」に近いものが多くなってきました。
きゃべつは、ヨーロッパの地中海沿岸が原産地で、古代ギリシャ・ローマの時代では「薬草」とされていたとのこと。
ソクラテスも食べていたのでしょうか？
当店で入荷しているきゃべつは、３種類あります。
寒玉キャベツ(冬キャベツ)
主に夏に種を蒔き、冬に収穫する品種。
葉と葉の隙間がつまっていて、中の色は白い。
どのような調理にも向いています。
歯ごたえがあり加熱しても煮崩れしにくく、コールスローで食べても甘みがあります。
春キャベツ（新キャベツ）
秋に種をまき春に収穫する品種。
葉と葉の間がゆるやかで、中の色が黄緑～黄色。
葉が柔らかくサラダ、浅漬け、軽く炒めて食べることがおススメです。
高原キャベツ（夏キャベツ）
１日の温度差のある長野・群馬の高原で栽培されていて、甘味があります。
どのような調理にも向いています。
当店でファンが多いきゃべつです。
キャベツは、様々な料理で使えますので、1～2人家族でも常時1玉あると便利です。
スーパーの農薬と放射能付きのキャベツとは違い、味わい深く日持ちもします。
農薬と放射能の問題、カンタンに考えてはいけません。
参考：
チェルノブイリへのかけはし
農薬を使わないことがなぜよいのか？
野菜の栽培方法
危険な有機野菜
農薬と食品添加物が、現代病の原因のひとつ
農業工業会
日本は世界一の農薬使用国①（るいネット）
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2014年4月と6月は、臨時休業はございません。
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