先日、スタッフMが神奈川県鎌倉のオーガニックと麻をコンセプトにしたカフェ「麻心(まこごろ)」さんに取材に行ってきました。
10月に吉祥寺のクッキングスクールで知り合った方がここのスタッフさんであったことがきっかけです。
この日はちょっと雨模様でしたが、湘南由比ガ浜が目の前に広がる絶好のロケーション!! 高校時代をこのあたりで過ごした私（スタッフM）は、「青い春」の思い出にひたりながら、おいしいランチをいただきました。
「本日の麻心御膳」は麻の実テンペの竜田揚げ、麻ナムル、ヘンプスープ、麻ぬか漬け、麻の実入り雑穀ご飯などなど、ふんだんに麻が使われています。デザートはマクロビオティックのケーキもあります。
麻の実や麻の実油はクセがないので食べやすい上に栄養満点のスーパーフードなのです。
まず皮膚・筋肉・血液など体を構成する重要な成分である良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
可食部100g当りのタンパク質含有量は麻の実パウダーでは50g、麻の実ナッツでは28.8g。ちなみに鶏肉(皮なし)は18.8g、ゆで大豆は16.0g、卵は12.3gと麻はダントツに多いのです。植物性なので、動物性タンパク質よりも消化吸収が良いのも魅力です。
また、必須脂肪酸のオメガ3・オメガ6のバランスがとてもよく、動物性食品に含まれるトランス脂肪酸コレステロールは含まれていません。
さらに、生命の維持に必要不可欠な必須ミネラルである、銅(血液の形成を助け、体内酵素の正常な働きを助ける)、鉄(赤血球をつくるのに必要)、亜鉛(味覚を正常に保つ、皮膚や粘膜の健康維持を助ける)、マグネシウム(骨や歯の形成に必要)も含まれています。
そして食物繊維は18%も含まれているのでお腹もスッキリのおまけつき! 積極的に取り入れたいパワーフードです。
The Organic & Hemp Style Cafe 麻心(まごころ)
住所 鎌倉市長谷2-8-11-2F
Tel 0467-38-7355
Open 11:00～21:00
定休日 月曜日
参考記事：食べることはカラダをつくる/麻の実油
店主の藤田は、毎日「麻の実ナッツ」を酵素玄米やパスタなどにふりかけて食べています。
「麻の実ナッツ」は、オイリーなパスタ料理との相性は抜群ですので、お試しください～
有機麻の実ナッツ180g 1410円(税込1522円)
有機麻の実油230g 1800円(税込1944円)
麻の実ナッツ ネットショップ
麻の実オイル ネットショップ
電話での購入
定休日：火曜日
その他12月～1月休業日：年末年始休み12/31～1/4、1/19臨時休業
営業時間／AM10:30～PM6：30
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