オーガニックの原材料を使うビーガンレストラン「AIN SOPH.soar（アインソフソア） 池袋店」に行ってきました。
池袋駅東口から、サンシャイン方面に徒歩12分ほどのところにあります。
2009年に銀座店をオープンされて、現在では都内で4店舗（銀座、新宿、池袋）あるとのこと。
オーガニックでビーガン料理の利用者が増えている、ってことですね。
エブリシング￥1030（税別）
無農薬農作物のコールドプレスジュースは、食前に飲むとビタミンの吸収がよいとのことで進めたられたので、ビーツ色の「エブリシング（ビーツ、ケール、にんじん、白菜、キャベツ、セロリ、季節のみかん、りんご）」を飲みました。
野菜のナチュラルな甘みがあり、おいしかったです。
たまにビーツを使ったサラダやジュースなどが欲しくなりますが、お店ではファンがいなくて、毎回買うのは店主のみです。家庭でも不評です・・・。
こちらのお店では、ビーツをサラダやジュースで充分使われている様子でうれしくなりました。
会食したユミさんはビーツやケールが好き、ということで益々うれしくなりました。
ユミさんは4月にブルックリンのオーガニック専門スーパーを案内してくれた方です。
NYのブルックリン在住ですが、夏休みで都内に2週間滞在されていて今回再会となりました。
サラダはオーガニック100％とのことです。
サラダにはゆでたビーツも入っていました。
動物性なしの野菜フォンデュ、大豆たんぱくのから揚げも頂きました。
フォンデュはさっぱり系の豆乳クリームで、生野菜と一緒においしく頂きました。
お料理によってオーガニックが原材料でどのぐらいの割合か？教えてくれますので、毎日オーガニック100％生活の私でも納得して食べることができました。
平日の池袋駅、駅周辺が活気があってびっくりしました。
喧噪から少し離れた場所にお店があり、店内奥に小スペースの展示もありました。
いつの日か私の生活する浜松市内にて、OGビーガンレストラン、ビーツ料理をフツーに出してくれるOGカフェ、できるとよいです。
AIN SOPH.soar（アインソフソア） 池袋店
東京都豊島区東池袋３-５-７ユニオンビル1F
03-5944-9699
オーガニックたま屋定休日：火・水曜日
営業時間／AM10:30～PM6：30
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