おはようございます。
朝、起きるのがつらい季節です
冬がニガテな店主は、毎朝、お布団の中で「起きることについて」10分ぐらい哲学しています。
得意な夏が待ち遠しいです～
テンペはお好きですか？
あんまり好きではない、という方、ひょっとして「おいしくないテンペ」を経験してしまっているかも、です。
テンペは、メーカーにより「あれ？」と悩むほど味が違います。
店主がはじめて食べたのは、自然食のレストラン。
とてもおいしいテンペだったのですが、自然食品店で買ったテンペはおいしくなかったので懲りてしまい、しばらく食べていませんでした。
お店をオープンしてから、イロイロなメーカーのものを食べるようになり、おいしいテンペが見つかり好きになりました。
日持ちするものより、賞味期限が短い冷蔵品のものの方がおいしい商品が多いようです。
特に、登喜和食品の丸大豆テンペは、おいしいです。
昨日入荷しましたので、おすすめします。
テンペについて
●テンペは、インドネシアの伝統食材で、ゆでた大豆をテンペ菌で発酵させた「発酵食品」です。
テンペ菌は、ハイビスカスやバナナの葉の裏についてる菌とのことです。
●消化吸収が良い。
大豆には血中コレステロールや中性脂肪を減らすサポニンが豊富｡テンペは醗酵していますので、栄養成分の吸収が上がっています。
●GABAが、発芽玄米の3倍です。
GABAとは、天然アミノ酸のひとつ。γ-アミノ酪酸（Gamma Amino Butyric Acid）の略。
興奮を鎮めたり、リラックス効果があります。
●抗菌作用、整腸作用・血流促進作用がありますから、 更年期障害・肌荒れ・便秘・高低血圧・高コレステロール・ 肥満の方にもよいたべものです。
●味はくせがなく、ゆでた大豆とは違ってなめらかな味。
そのまま食べてもよいし、炒めても素揚げにしてもよし。
その他、人気のオーサワの生ラーメン、やきそば、濃ゆい豆腐、とろゆば（とろけるゆばです）等も入荷しました。
オーサワの生ラーメンは、植物性のラーメンですので、ベジタリアンでも食べられますよ。
〇丸大豆テンペ
200ｇ（100ｇ×2） ￥567
北海道産特別栽培丸大豆使用。
低温加熱処理製法のため、栗のような甘みと大豆本来の旨みが楽しめます。
食べた後に、材料の良さがよくわかる！
砂糖・動物性原料不使用のラーメンです。
〇オーサワの生ラーメン２食分(醤油・味噌・ごまみそ)
￥483～493
〇濃ゆい（プレーン）・充填豆腐
160g（80g×2） ￥227
店主のお気に入り！
濃厚でまったりとした食感が特長です。
〇比叡とろゆば
180g ￥630
店主のイチバンのお気に入り！
とろけるような食感と大豆の自然な甘みがある、とってもおいしいゆばです
定休日（火曜日）以外の休業日／
2014.1～3月は、臨時休業はございません。
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