酵母エキスは安全なのか？

酵母エキスがよくない、と言われる理由は、酵母エキスが作られるときに、化学物質が使われて、酵母に遺伝子組換えされていることからです。

酵母エキスについての、質問を受けることがあり、一度記事にしたことがあります。
自然食品の原材料に書かれていることがあります。
スープ類に多いので、何度かオーサワさんなどのメーカーに聞いていますが、自然食品のメーカーで使う「酵母エキス」全ては、遺伝子組換えではなく化学処理もしていない、ということを確認しています。

自然食品の経営者の方でも、メーカーに聞く習慣のない方もいるようですが、店主は少しでも疑問があると、必ず電話で聞いております。
たま屋に、安全とはいえない原材料のものがあった、と言われては困りますので、小さなことでも必ずヒアリングしています。
自然食品のメーカーは、逃げませんし正直に丁寧に答えてくれます。

「酵母エキス」と書いてあっても、有害性のある処理をしているものと、そうでないものがある、ということになります。
もう少し詳しく、来週にでも記事にする予定です。

自然食品のメーカーなのに、疑問の原材料が書いてあったら、必ず電話で詳細を聞くことが大切です。
スーパーのメーカーとは、安全性に対する姿勢が違いますので、丁寧に説明してくれます。
何も聞かないで、「酵母エキス」だから有害と決めるのではなく、聞くこと。
たとえば、オーサワさんでは、そのような質問に丁寧に答えてくれる部署があります。

自然食品のメーカーにも、原材料に添加物名が書いてあるものを見つけますと、聞いていますが、農林水産省に天然のエキスであっても、香料と書くように指示される、ということがあるそうです。
農林水産省が指導する添加物名の表示方法に、まだまだ多くの問題があるようです。



オーガニックたま屋定休日：火・水曜日
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